8月27日，兰州市市场监管局联合省市多家新闻媒体莅临我校，对学生食堂食品安全管理工作进行实地调研观摩，充分肯定了我校在校园食品安全管控、规范化运营、服务师生保障等方面取得的扎实成效。

校园食品安全事关师生切身利益，事关校园和谐稳定。我校始终坚持以师生为中心，深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要要求，严格依照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，严格落实教育部、省委省政府有关校园食品安全风险隐患排查治理的安排部署，全面压紧压实食品安全主体责任，构建全流程、全覆盖、闭环式食品安全管理体系，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。

一是健全监管体系，压实全程管理责任。我校构建“公开招标、制度管人、常态监管、层级负责”的管理模式。食堂经营档口、大宗食品原材料全部实行公开招标承包，以规范合同明确食品安全责任，实现源头管控；推行扁平化直接监管，建立食品安全员每日巡查、食品安全总监每周排查、校长每月调度的三级管控机制，常态化开展夜间突击检查，做到隐患早发现、早处置、早清零。同时，严格落实食品原材料进货查验、索证索票、交接验收制度，依托“校园一卡通”信息系统实现营业流水规范化管理，让食品安全全程可溯、监管有据。

二是推行标准管理，筑牢安全防护屏障。学校以标准化建设推动管理提质，制定并实施14项食堂“4D”现场管理规范、29项食品安全管理制度，覆盖采购、储存、加工、烹饪、环境、留样、培训等全环节，实现食堂运营有标准、有规范、有考核。从食材采购到餐具洗消，从后厨操作到餐厅保洁，全流程严守安全标准，以精细化管理堵住风险漏洞，治理隐患，切实把食品安全责任落到每一个岗位、每一道工序。

三是坚持师生共治，提升服务满意水平。我校积极搭建多方监督平台，专门组建学生伙食管理委员会，让学生代表参与食堂监督、意见收集、满意度评价；通过多渠道畅通反馈机制，及时回应、快速解决学生就餐诉求，形成“学校监管、食堂自律、学生参与”的共治格局；校领导定期进驻食堂就餐、查验菜品质量、倾听师生就餐诉求、现场督导整改问题。在保障食品安全的基础上，持续优化菜品品质、提升服务质量，让学生吃得安全、吃得放心、吃得满意。校领导陪餐。

食品安全无小事，常抓不懈是根本。下一步，我校将始终绷紧食品安全这根弦，持续巩固管理成效、完善监管机制，在严守安全底线的基础上，逐步探索食堂自主经营模式，不断提升食堂管理标准化、规范化、精细化水平，主动接受市场监管部门、教育主管部门、师生及社会各界监督，以更严标准、更实举措、更优服务，全力守护全校师生饮食安全，为校园稳定发展提供坚实保障。

皋兰县市场监管局相关同志、校领导武文刚及后保处相关同志一同参加调研。